Analisis Tataniaga Susu Sapi Kelompok Tani Ternak Sapi Perah Mandiri Sejahtera Kabupaten Bogor.

Abstract

Kelompok Ternak Mandiri Sejahtera adalah salah satu kelompok ternak dengan komoditi sapi perah di Kabupaten Bogor yang telah berdiri dari tahun 2011. Produksi susu dari kelompok ternak ini memiliki kualitas yang baik dibuktikan dari uji kualitas susu dan TPC. Kualitas susu yang baik ini tidak serta-merta membuat harga yang didapatkan peternak menjadi tinggi. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis tataniaga susu sapi KTMS dengan menggunakan pendekatan SCP (Structure, Conduct, Performance). Berdasarkan hasil penelitian diketahui terdapat 4 saluran yang menjadi pilihan peternak dalam memasarkan susu yang dihasilkan. Setiap saluran memiliki fungsi yang berbeda-beda terdiri dari fungsi pertukaran, fungsi fisik, dan fungsi fasilitas. Nilai farmer’s share tertinggi terdapat pada jalur tataniaga terpendek, peternak menjual langsung susu yang dihasilkan kepada konsumen. Nilai farmer’s share terendah didapat pada saluran 3 yaitu susu melewati jalur dari peternak, kelompok, kelompok wanita ternak, dan konsumen. Nilai marjin tataniaga berbanding terbalik dengan nilai farmer’s share.