Analisis Penyebab Terjadinya Downtime pada Proses Packing Crackers Cokelat di PT Mayora Indah TBK.
View/Open
Date
2019Author
Setyawan, Daniel Andri
Satiawihardja, Budiatman
Metadata
Show full item recordAbstract
Produktivitas merupakan salah satu faktor penting bagi kelangsungan
sebuah industri. Salah satu permasalahan yang dapat menurunkan produktivitas
sebuah industri adalah downtime. Downtime merupakan waktu berhentinya proses
produksi akibat berbagai faktor. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi
faktor permasalahan downtime yang terjadi dengan menggunakan metode Failure
Mode Effect Analysis (FMEA) dan menyusun usulan perbaikan untuk mengurangi
terjadinya downtime pada proses packing crackers cokelat. Diagram pareto dan
fishbone diagram merupakan alat-alat yang digunakan untuk mengidentifikasi dan
mendeskripsikan faktor-faktor penyebab terjadinya downtime. Analisis FMEA
dilakukan dengan menentukan nilai Risk Priority Number (RPN) dan Risk Score
Value (RSV) dari faktor-faktor penyebab terjadinya downtime yang telah
dideskripsikan. Produktivitas perusahaan selama tahun 2017 mencapai 84,46%
dari target dengan faktor downtime terbesar diakibatkan oleh kegagalan teknis
sebesar 3,90%. Kegagalan teknis pada mesin enrober merupakan masalah
dominan yang ditemukan pada proses packing crackers cokelat. Hasil observasi
lapang menunjukan bahwa kegagalan teknis pada mesin enrober merupakan
penyumbang menit downtime terbesar dengan 84,48% dari total menit downtime
yang disebabkan oleh kegagalan teknis.