View Item 
      •   IPB Repository
      • Dissertations and Theses
      • Undergraduate Theses
      • UT - Faculty of Fisheries and Marine Science
      • UT - Aquatic Product Technology
      • View Item
      •   IPB Repository
      • Dissertations and Theses
      • Undergraduate Theses
      • UT - Faculty of Fisheries and Marine Science
      • UT - Aquatic Product Technology
      • View Item
      JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

      Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Bakau Hitam (Rhizophora mucronata) dengan Metode Pengeringan Berbeda.

      No Thumbnail [100%x80]
      View/Open
      Full Text (12.80Mb)
      Date
      2019
      Author
      Arifin, Muhammad Hauzan
      Jacoeb, Agoes Mardiono
      Abdullah, Asadatun
      Metadata
      Show full item record
      Abstract
      Ekstrak daun bakau hitam (Rhizophora mucronata) dapat dimanfaatkan sebagai sumber antioksidan alami. Senyawa fenolik yang terkandung dalam sampel dapat mempengaruhi aktivitas antioksidannya. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kandungan dan aktivitas antioksidan daun bakau hitam (Rhizophora mucronata) selama proses pengeringan angin dan matahari dan dianalisis menggunakan metode DPPH, ABTS, dan CUPRAC. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengeringan mempengaruhi rendemen ekstrak, total fenol dan aktivitas antioksidan ekstrak daun bakau hitam (Rhizophora mucronata). Pengeringan terbaik yang menghasilkan total fenol dan aktivitas antioksidan tertinggi terdapat pada ekstrak daun bakau hitam kering angin. Total fenol yang diperoleh pada ekstrak daun bakau hitam kering angin sebesar 1 676.78 mgGAE/g dengan rendemen ekstrak sebesar 11.06%. Aktivitas antioksidan DPPH, ABTS, dan CUPRAC pada ekstrak daun bakau hitam kering angin masing-masing 16.61 ppm; 11.41 ppm; dan 101.05 mg asam askorbat/g ekstrak.
      URI
      http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/97350
      Collections
      • UT - Aquatic Product Technology [2389]

      Copyright © 2020 Library of IPB University
      All rights reserved
      Contact Us | Send Feedback
      Indonesia DSpace Group 
      IPB University Scientific Repository
      UIN Syarif Hidayatullah Institutional Repository
      Universitas Jember Digital Repository
        

       

      Browse

      All of IPB RepositoryCollectionsBy Issue DateAuthorsTitlesSubjectsThis CollectionBy Issue DateAuthorsTitlesSubjects

      My Account

      Login

      Application

      google store

      Copyright © 2020 Library of IPB University
      All rights reserved
      Contact Us | Send Feedback
      Indonesia DSpace Group 
      IPB University Scientific Repository
      UIN Syarif Hidayatullah Institutional Repository
      Universitas Jember Digital Repository
        

       

      NoThumbnail