Kebutuhan dan Ketersediaan Ikan Bahan Baku pada Industri Ikan Pindang di Pelabuhan Perikanan Pantai Tasikagung Rembang.

Abstract

Pelabuhan perikanan berperan penting dalam memenuhi kebutuhan ikan bahan baku bagi industri pengolahan ikan. Oleh karena itu, ketersediaan ikan bahan baku di Pelabuhan Perikanan Pantai (PPP) Tasikagung penting diketahui untuk pengembangan industri pindang di PPP tersebut. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui asal sumber pemenuhan ikan bahan baku industri pengolahan ikan pindang dan memprediksi kebutuhan serta ketersediaannya sampai tahun 2023. Metode penelitian adalah studi kasus. Data yang digunakan pada penelitian ini yaitu data primer wawancara, pengukuran organoleptik ikan, dan data sekunder volume produksi ikan bahan baku. Hasil penelitian menunjukkan bahwa asal sumber pemenuhan ikan bahan baku berasal dari dalam dan dari luar PPP Tasikagung. Kebutuhan ikan bahan baku diprediksi tahun 2018 berjumlah 11.833,7 ton/tahun dan tahun 2023 sebesar 29.415,4 ton/tahun. Ketersediaan ikan bahan baku di PPP Tasikagung diprediksi pada tahun 2018 berjumlah 8.780,5 ton/tahun dan tahun 2023 sebesar 6.268,1 ton/tahun. Pengelola PPP Tasikagung harus meningkatkan produksi ikan untuk dapat mengembangkan industri pindang di PPP ini.