View Item 
      •   IPB Repository
      • Dissertations and Theses
      • Undergraduate Theses
      • UT - Faculty of Fisheries and Marine Science
      • UT - Aquatic Product Technology
      • View Item
      •   IPB Repository
      • Dissertations and Theses
      • Undergraduate Theses
      • UT - Faculty of Fisheries and Marine Science
      • UT - Aquatic Product Technology
      • View Item
      JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

      Aktivitas Antioksidan Ekstrak Buah Bakau Hitam (Rhizophora mucronata) Hasil Pengeringan yang Berbeda.

      No Thumbnail [100%x80]
      View/Open
      Full Text (12.16Mb)
      Date
      2019
      Author
      Febriana, Bella
      Jacoeb, Agoes Mardiono
      Abdullah, Asadatun
      Metadata
      Show full item record
      Abstract
      Ekstrak buah bakau hitam (R. mucronata) bermanfaat sebagai sumber antioksidan alami. Aktivitas antioksidan diketahui mudah rusak apabila terpapar oleh sinar ultraviolet. Penelitian dilakukan untuk menentukan aktivitas antioksidan buah bakau hitam, serta menentukan pengaruh pengeringan terhadap senyawa bioaktif hasil pengeringan dengan sinar matahari langsung dan sinar matahari tidak langsung. Hasil pengeringan mempengaruhi rendemen ekstrak, total fenol dan aktivitas antioksidan ekstrak buah bakau hitam (R. mucronata). Pengeringan yang menghasilkan total fenol dan aktivitas antioksidan tertinggi terdapat pada ekstrak buah bakau hitam kering sinar matahari langsung. Nilai total fenol ekstrak buah bakau hitam kering sinar matahari langsung yaitu 1 714.61 mgGAE/g dengan rendemen 6.7%. Aktivitas antioksidan DPPH, ABTS, dan CUPRAC ekstrak buah bakau hitam kering sinar matahari langsung masing-masing 16.27 ppm; 17.63 ppm; dan 97.26 mg asam askorbat/g ekstrak. Aktivitas antioksidan yang dihasilkan pada penelitian termasuk kedalam kategori sangat kuat (IC50 <50).
      URI
      http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/97341
      Collections
      • UT - Aquatic Product Technology [2389]

      Copyright © 2020 Library of IPB University
      All rights reserved
      Contact Us | Send Feedback
      Indonesia DSpace Group 
      IPB University Scientific Repository
      UIN Syarif Hidayatullah Institutional Repository
      Universitas Jember Digital Repository
        

       

      Browse

      All of IPB RepositoryCollectionsBy Issue DateAuthorsTitlesSubjectsThis CollectionBy Issue DateAuthorsTitlesSubjects

      My Account

      Login

      Application

      google store

      Copyright © 2020 Library of IPB University
      All rights reserved
      Contact Us | Send Feedback
      Indonesia DSpace Group 
      IPB University Scientific Repository
      UIN Syarif Hidayatullah Institutional Repository
      Universitas Jember Digital Repository
        

       

      NoThumbnail