View Item 
      •   IPB Repository
      • Dissertations and Theses
      • Undergraduate Theses
      • UT - Faculty of Fisheries and Marine Science
      • UT - Aquatic Product Technology
      • View Item
      •   IPB Repository
      • Dissertations and Theses
      • Undergraduate Theses
      • UT - Faculty of Fisheries and Marine Science
      • UT - Aquatic Product Technology
      • View Item
      JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

      Aktivitas Antioksidan Ekstrak Buah Lindur (Bruguiera gymnorrhiza) dengan Usia Panen Berbeda

      No Thumbnail [100%x80]
      View/Open
      Fulltext (12.86Mb)
      Date
      2018
      Author
      Ariska, Lufi Marta
      Jacoeb, Agoes Mardioni
      Abdullah, Asadatun
      Metadata
      Show full item record
      Abstract
      Ekstrak buah lindur (Bruguiera gymnorrhiza) memiliki potensi sebagai sumber aktivitas antioksidan alami. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan kandungan bioaktif, total fenol, dan aktivitas antioksidan pada usia panen berbeda dengan berbagai pengujian secara in vitro. Buah lindur memiliki kadar karbohidrat 29,64±0,50%, kadar air 67,89±0,55%, protein 1,76±0,04%, lemak 0,32±0,10% dan abu 1,30±0,13%. Rendemen buah lindur usia panen 6 bulan lebih tinggi dibandingkan buah usia panen 3 bulan dengan nilai masingmasing 4,91±0,05% dan 4,64±0,24%. Nilai aktivitas antioksidan buah lindur usia panen 3 dan 6 bulan dengan metode 1,1-diphenyl–2–picrylhydrazy (DPPH) yaitu 170,56±3,62 ppm dan 82,38±0,06 ppm, pada metode Cupric ion reducing antioxidant capacity (CUPRAC) 168,2±0,21 mg asam askorbat/L dan 185,9±0,71 mg asam askorbat/L, pada metode 2,2-Azinobis 3-etil benzatiazolin-asam sufat (ABTS) 24,89±0,63 ppm dan 16,11±0,95 ppm, dan pada metode total fenol 667,03±4,41 mg GAE/g dan 722,45±1,90 mg GAE/g.
      URI
      http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/94216
      Collections
      • UT - Aquatic Product Technology [2389]

      Copyright © 2020 Library of IPB University
      All rights reserved
      Contact Us | Send Feedback
      Indonesia DSpace Group 
      IPB University Scientific Repository
      UIN Syarif Hidayatullah Institutional Repository
      Universitas Jember Digital Repository
        

       

      Browse

      All of IPB RepositoryCollectionsBy Issue DateAuthorsTitlesSubjectsThis CollectionBy Issue DateAuthorsTitlesSubjects

      My Account

      Login

      Application

      google store

      Copyright © 2020 Library of IPB University
      All rights reserved
      Contact Us | Send Feedback
      Indonesia DSpace Group 
      IPB University Scientific Repository
      UIN Syarif Hidayatullah Institutional Repository
      Universitas Jember Digital Repository
        

       

      NoThumbnail