Faktor Keberhasilan Usaha UMKM Jajanan Asing Kaki Lima di Kota Serang

Abstract

Persaingan bisnis makanan jajanan asing saat ini sangat ketat dan beragam inovasi produk. Untuk meraih pangsa pasar yang diinginkan dan memenangkan kompetisi bisnis yang dapat memberikan keuntungan memadai pengusaha perlu mengetahui faktor-faktor yang dapat memengaruhi keberhasilan suatu usaha. Saat ini belum tersedia informasi mengenai faktor yang memengaruhi keberhasilan usaha bisnis makanan jajanan non tradisional atau jajanan asing kaki lima Tujuan penelitian ini: (1) memetakan karakteristik pengusaha jajanan asing kaki lima yang tersebar di Kota Serang, (2) menganalisis faktor yang paling memengaruhi keberhasilan usaha jajanan asing kaki lima. Metode pengambilan contoh dilakukan dengan cara purposive sampling 89 responden dengan kriteria jenis usaha jajanan asing kaki lima, memiliki hasil penjualan maksimal Rp. 500.000.000 dalam satu tahun dan usaha milik Warga Negara Indonesia. Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskriptif dan regresi logistik biner. Pemetaan karakteristik pengusaha jajanan asing kaki lima dilakukan dengan analisis deskriptif. Sedangkan, untuk mengukur apakah faktor yang mempengaruhi keberhasilan usaha jajanan asing kaki lima di Kota Serang menggunakan empat pendekatan, yaitu strategi pemasaran, infrastruktur, modal dan karakteristik usaha. Hubungan antar faktor yang digunakan dalam penelitian ini dapat dilihat dari model regresi logistik biner. Dalam penelitian ini terdapat 74 orang (83.15%) yang mengalami keberhasilan usaha ditunjukkan dengan adanya peningkatan omzet 25% dari modal awal usaha. Jenis kelamin pengusaha jajanan asing kaki lima yang berhasil dalam penelitian ini didominasi oleh pria 59 orang. Sedangkan, terdapat 15 orang (16.85%) yang mengalami kegagalan usaha ditunjukkan dengan tidak adanya peningkatan omzet 25% dari modal awal usaha. Secara keseluruhan, wanita merupakan pembeda nyata karakteristik keberhasilan wirausahawan karena 15 orang menunjukkan peningkatan omzet 25% dari 18 orang responden yang mengisi kuesioner. Jenis kelamin pengusaha jajanan asing kaki lima yang gagal didominasi oleh pria 12 orang, sisanya adalah wanita tiga orang. Hasil penelitian menunjukkan pengusaha jajanan asing kaki lima didominasi oleh produk yang berasal dari Amerika dengan 10 jenis jajanan yang tersebar di Kota Serang. Rerata usia pengusaha adalah 35 tahun. Tingkat pendidikan pengusaha didominasi oleh lulusan sarjana. Rerata pekerjaan terakhir pengusaha yang berhasil adalah karyawan swasta. Keberhasilan usaha yang dicapai oleh pengusaha jajanan asing kaki lima membutuhkan waktu usaha lebih dari tiga tahun. Faktor yang memengaruhi keberhasilan usaha jajanan asing kaki lima adalah harga produk, nama usaha dan modal awal usaha. Keberhasilan usaha lebih besar dengan membandrol harga jual produk kurang dari Rp 20.000, nama usaha dalam bahasa asing dan modal awal kurang dari Rp 50.000.000.