Browsing DT - Mathematics and Natural Science by Author "Nur, Naswandi"
Now showing items 1-1 of 1
-
Bioprospeksi Lipase Asal Tempe Indonesia: Isolasi, Identifikasi, Kloning, dan Karakterisasi Lipase Novel dari Micrococcus luteus EMP48-D.
Nur, Naswandi | Suwanto, Antonius | Meryandi, Anja | Suhartono, Maggy Thenawidjaja (2019)Tempe merupakan pangan tradisional asli Indonesia yang dibuat melalui proses fermentasi, umumnya menggunakan Rhizopus oligosporus. Selain R. oligosporus, keberadaan bakteri menjadi sangat penting dalam produksi tempe, yang ...