| dc.description.abstract | Pengeringan hasil pertanian di Indonesia umumnya dengan cam penjemuran dibawah sinar matahari, sedangkan untuk tingkat industri menggunakan alat-alat pengering buatan. Suhu tinggi dan tidak terkontrol dalam proses pengeringan, akan merugikan jika digunakan untuk pengeringan bahan-bahan yang peka terhadap suhu tinggi seperti enzim, vaksin, serum dan benih. Berdasarkan ha1 ini maka perlu dikembangkan metode pengeringan dengan suhu rendah yang salah satunya adalah pengeringan secara kemoreaksi dengan kapur api (CaO). | |
