| dc.description.abstract | Strategi peningkatan rantai pasok susu, khususnya di KPS Bogor dilakukan
untuk mengurangi permasalahan yang dihadapi pada rantai pasok tersebut.
Penelitian ini bertujuan untuk: (1) Menganalisis aliran rantai pasok dan nilai
tambah susu (2) Menganalisis faktor internal dan eksternal, dan (3) Merumuskan
strategi rantai pasok susu di KPS Bogor. Data penelitian terdiri dari data primer
dan data sekunder. Data primer diperoleh dari survei lapang, wawancara
mendalam, dan kuesioner. Data sekunder diperoleh melalui studi literatur.
Penentuan responden untuk identifikasi rantai pasok menggunakan cluster
sampling dan proportional random sampling. Responden untuk menentukan IFE
EFE dan pemilihan strategi menggunakan purposive sampling. Analisis data
menggunakan analisis deskriptif, analisis nilai tambah, IFE, EFE, analisis SWOT,
dan AHP. Anggota rantai pasok terdiri dari peternak, koperasi, dan IPS. Kekuatan
dan peluang utama rantai pasok yaitu ketersediaan pakan obat-obatan dan jamu;
dan perkembangan teknologi baru. Sedangkan kelemahan dan ancaman utama
yang dihadapi yaitu kurangnya pengalaman pegawai kandang; dan fluktuasi harga
pakan sapi perah dan kasus penyakit mastitis. Prioritas utama strategi peningkatan
rantai pasok susu yaitu subsidi pakan hewan kepada peternak. | id |
