| dc.description.abstract | Tujuan dari penelitian ini adalah mengevaluasi morfologi mikrokapsul yang
mengandung IgG anti Escherichia coli dengan berbagai rasio kolostrum : alginat
dan suhu penyimpanan yang berbeda. Mikrokapsul dibagi ke dalam 3 kelompok
yang dibedakan berdasarkan perbandingan komposisi kolostrum (K) dengan
alginat (A) (P1, rasio K-A 1:4; P2, rasio K-A 1:1.5; dan P3, rasio K-A 2:3).
Mikrokapsul disimpan pada suhu ruang (RT) dan refrigerator (4°C) selama
delapan minggu. Pengamatan dilakukan terhadap morfologi (diameter)
mikrokapsul menggunakan mikroskop dengan lensa okuler berskala. Hasil
pengamatan menunjukkan bahwa mikrokapsul dapat disimpan pada suhu 4o C
tanpa adanya kontaminasi selama 8 minggu penyimpanan. Mikrokapsul yang
disimpan pada suhu ruang hanya mampu bertahan tanpa kontaminan hingga 3
minggu masa penyimpanan. Morfologi (ukuran diameter) mikrokapsul dengan
rasio kolostrum berbanding alginat sebesar 3:7 (P2) relatif stabil dibandingkan
dengan morfologi mikrokapsul dengan rasio kolostrum berbanding alginat
sebesar 1:4 (P1) dan 2:3 (P3) pada suhu penyimpanan 4o C dan suhu ruang. | id |
