Implementasi Sistem Jaminan Halal dan Standar Nasional Indonesia Sepatu Kulit di Pabrik Sepatu Kulit Catenzo.

Abstract

Sepatu kulit merupakan salah satu barang gunaan yang dipasarkan di Indonesia dan diharapkan memenuhi Standar Nasional Indonesia (SNI) sepatu kulit nomor 2942.1-2:2009 sehingga dapat meningkatkan jaminan mutu dan kepercayaan masyarakat terhadap produk sepatu kulit. Selain pemenuhan SNI, Sistem Jaminan Halal (SJH) saat ini perlu diterapkan untuk barang gunaan sepatu kulit untuk menunjukkan status kehalalan produk serta pemenuhan peraturan Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 33 Tahun 2014. Pabrik sepatu kulit Catenzo telah memproduksi dan memasarkan sepatu kulit sejak tahun 2007 namun produk yang dihasilkan belum pernah diuji sepenuhnya terhadap SNI sepatu kulit dan persyaratan sertifikasi halal HAS 23000. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan manual SJH dan uji coba penerapannya di pabrik sepatu kulit Catenzo. Manual SJH yang disusun berisi kebijakan halal, tim manajemen halal dan prosedur implementasi, evaluasi serta perbaikan sistem. Manual SJH disusun sesuai dengan proses bisnis dan kondisi nyata di pabrik sepatu kulit Catenzo. Hasil penelitian menunjukkan bahwa manual SJH dapat diimplementasikan kecuali pelatihan eksternal dan pengujian ketahanan kikis Grasselli.