Browsing DT - Agriculture Technology by Subject "freezing time"
Now showing items 1-1 of 1
-
Kajian energi pengeringan beku dengan penerapan pembekuan vakum dan pemanasan dari bawah
(2008)Pengeringan beku merupakan proses pengeringan untuk produk bernilai jual tinggi disebabkan oleh kemampuan untuk meminimalkan reaksi kerusakan seperti perubahan produk menjadi kecoklatan, perusakan protein, dan kemampuan ...