Browsing DT - Agriculture Technology by Subject "Arrowroot (Maranta arundinaceae) starch"
Now showing items 1-1 of 1
-
Produksi Pati Garut Nanopartikel sebagai Matriks Enkapsulasi Bahan Bioaktif Herba
(2014)Pati garut (Maranta arundinaceae) merupakan salah satu jenis pati lokal yang belum terlalu banyak dieksplorasi. Pati garut memiliki kadar amilosa yang cukup tinggi ( 30%), dengan kristalinitas tipe A yang potensial untuk ...