Browsing DT - Agriculture Technology by Author "Yeni, Gustri"
Now showing items 1-1 of 1
-
Rekayasa Proses Nanoenkapsulasi Konsentrat Katekin dari Gambir (Uncaria gambir Roxb.) sebagai Antioksidan
Yeni, Gustri | Syamsu, Khaswar | Suparno, Ono | Mardliyati, Etik (2015)Tanaman gambir (Uncaria gambir Roxb.) mengandung senyawa fenolik katekin yang berfungsi sebagai antioksidan. Jumlahnya dalam ekstrak bergantung pada cara pengolahan tanaman tersebut. Gambir hasil olahan tradisional (gambir ...