Browsing DT - Agriculture Technology by Author "Winarti, Christina"
Now showing items 1-1 of 1
-
Produksi Pati Garut Nanopartikel sebagai Matriks Enkapsulasi Bahan Bioaktif Herba
Winarti, Christina | Sunarti, Titi Candra | Mangunwidjaja, Djumali | Richana, Nur (2014)Pati garut (Maranta arundinaceae) merupakan salah satu jenis pati lokal yang belum terlalu banyak dieksplorasi. Pati garut memiliki kadar amilosa yang cukup tinggi ( 30%), dengan kristalinitas tipe A yang potensial untuk ...