Browsing DT - Agriculture Technology by Author "Mahmudatussa’adah, Ai"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Antosianin dan Profil Sensori Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L) yang Dibudidayakan pada Tiga Daerah Berbeda
Mahmudatussa’adah, Ai | Fardiaz, Dedi | Andarwulan, Nuri | Kusnandar, Feri (2014)Antosianin merupakan salah satu kelompok zat warna alami yang terdapat pada tanaman, seperti daun, bunga, umbi, buah atau sayur. Antosianin muncul dalam warna bervariasi merah, ungu, biru, dan kuning tergantung nilai pH-nya. ...