Browsing DT - Agriculture Technology by Author "Kusumawaty, Inneke"
Now showing items 1-1 of 1
-
Isolasi dan Karakterisasi Fisikokimia Protein dari Bekatul Padi yang Distabilisasi dengan Ekstruder Ulir Ganda Tanpa Die
Kusumawaty, Inneke | Fardiaz, Dedi | Andarwulan, Nuri | Widowati, Sri | Budijanto, Slamet (2014)Tahun 2013, produksi padi nasional mencapai 71.900.000 ton. Jika jumlah ini dikonversi menjadi beras maka akan diproduksi sekitar 7.190.000 ton bekatul padi. Bekatul yang kaya protein dan minyak merupakan sumber pangan ...