Browsing DT - Agriculture Technology by Author "Fardiaz, Srikandi"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengembangan Media Penyembuhan Untuk Deteksi Listeria monocytogenes Rusak Subletal pada Proses Pembekuan Udang
Suharyono A. S. | Fardiaz, Srikandi | Jenie, Betty Sri Laksmi | Sudarwanto, Mirnawati | Winarno, F.G. (2000)Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mengembangkan metode deteksi dan mempelajari kerusakan sel L. monocytogenes akibat proses pengolahan, khususnya pembekuan. Sebagai model proses digunakan tahap-tahap proses ...