| dc.description.abstract | Keberhasilan proses penggilingan gabah dapat dilihat nilai efisiensi pengupasan dan persentase beras patah. Efisiensi pengupasan menggambarkan jumlah gabah yang dapat dikupas, sedangkan persentase beras patah menggambarkan jumlah beras yang patah selama proses penggilingan. Nilai optimum dari efisiensi pengupasan dan persentase beras patah pada proses penggiliangan dengan menggunakan Rice Milling Unit (RMU) tergantung dari jarak antar rol, kecepatan rol utama, kadar air gabah dan lain-lain. Pada penelitian akan ditentukan jarak antar rol, kecepatan rol utama dan kadar air gabah yang optimum untuk menggiling gabah varietas Ciherang dengan menggunkan Jaringan Syaraf Tiruan dan Algoritma Genetika. Jaringan syaraf tiruan digunakan untuk menyusun fungsi tujuan yang menghubungkan jarak antar rol, kecepatan rol utama dan kadar air gabah dengan efisiensi pengupasan dan persentase gabah patah. Dari hasil optimasi didapatkan bahwa persentase beras patah terendah dan efisiensi penggilingan tertinggi didapatkan pada saat kadar air gabah yang digiling adalah 13.1 %, kecepatan rol uatam penggiling adalah 1065 RPM dan jarak antar rol 0.6 mm. Nilai persentase beras patahnya adalah 5.7 % dan efisiensi penggilinggannya adalah 95.8 %. | id |
