| dc.description.abstract | Salah satu faktor yang mengakibatkan kehilangan hasil pada produk pertanian tanaman pangan khususnya padi adalah proses penggilingan. Mesin penggilingan yang sudah tua merupakan salah satu penyebab terjadinya kehilangan hasil dan kurang bagusnya produk beras yang dihasilkan. Untuk mengatasi masalah tersebut, pemerintah melalui dinas pertanian memberikan bantuan mesin penggiling padi satu fase pada kelompok-kelompok tani tertentu. Namun demikian, sebagian dari mesin ini tidak difungsikan karena kapasitas mesin yang terlalu tinggi dan hasil kurang memuaskan. Tujuan dari kegiatan ini adalah melakukan pengujian kinerja mesin penggiling padi satu fase khususnya pada kualitas produk beras yang dihasilkan. Proses evaluasi dilakukan pada mesin yang bekerja pada kondisi putaran poros utama rata-rata 949 rpm serta dilakukan dengan dua kali ulangan. Bahan uji adalah gabah dengan kadar air rata-rata 13,5% yang terdiri atas 92% beras bernas, 6,65% beras kapang dan 1,05% kotoran. Hasil evaluasi yang dilakukan menunjukkan kapasitas input mesin adalah 1432,14 kg/jam dengan rendemen hasil rata-rata 63%. Analisis yang dilakukan pada beras pecah kulit (BPK) yang keluar dari husker adalah 82,86% BPK, 14,29% masih berupa gabah dan 2,8% sisanya adalah sekam. Kualitas beras hasil proses penggilingan terdiri atas 76% beras kepala, 13,44% beras patah dan 10,56% beras menir. Hasil ini menunjukkan bahwa kerja mesin penggiling padi ini sudah cukup bagus meskipun kapasitas mesin kurang sesuai untuk digunakan oleh petani dengan hasil yang masih kecil. | id |
