Browsing MT - Professional Master by Author "Ahmadi, Dede Yoga"
Now showing items 1-1 of 1
-
Optimasi Proses Ekstrusi Texturized Vegetable Protein di PT XYZ
Ahmadi, Dede Yoga | Nurtama, Budi | Muhandri, Tjahja (2021)Texturized vegetable protein (TVP) adalah salah satu produk daging tiruan (meat analogue) yang dibuat dengan memodifikasi stuktur protein nabati sehingga teksturnya menyerupai daging. Kelebihan yang dapat diperoleh dari ...