Browsing MT - Agriculture Technology by Author "R. M. Sinaga"
Now showing items 1-1 of 1
-
Sifat-sifat dasar beberapa varietas kentang (Solanum tuberosum L.) sebagai bahan industri pangan
R. M. Sinaga | Wirakarta Kusumah, Moch Aman | Fardiaz, Srikandi | Suhartono, Maggy T (1987)Tujuan penelitian ini adalah untuk meneliti sifat- sifat dasar varietas kentang yang diperlukan untuk menentuitan penggunaannya serta cara pengolahannya dalam indus- tri pangan. Contoh kentang yang diamati ada 6 varietas ...