Browsing MT - Agriculture Technology by Author "Putri, Erin Apriliani Wulandari"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik dan Perbesaran Skala Ekstraksi Gelatin Kulit Ikan Patin serta Aplikasinya pada Pembuatan Marshmallow
Putri, Erin Apriliani Wulandari | Hermanianto, Joko | Hunaefi, Dase | Nurilmala, Mala (2023-05)Gelatin banyak dimanfaatkan pada berbagai bidang. Gelatin umumnya bersumber dari hewan mamalia seperti babi dan sapi yang menimbulkan kekhawatiran terhadap aspek keagamaan. Kulit ikan patin diharapkan dapat menjadi sumber ...