Browsing MT - Agriculture Technology by Author "Faridah, DF"
Now showing items 1-1 of 1
-
Peningkatan Kadar Pati Resisten Tipe III Pati Daluga (Cyrtosperma merkusii) melalui Modifikasi Fisik dan Kimia serta Evaluasi Sifat Prebiotik secara In Vitro
Agustina, Agustina | Faridah, DF | Suryaatmaja, SL (2016)Umbi daluga yang digunakan diperoleh dari Kepulauan Siau, Provinsi Sulawesi Utara, Indonesia. Umbi daluga memiliki kandungan karbohidrat tinggi. Pati merupakan salah satu komponen karbohidrat yang penting dan sangat ...