Browsing MT - Agriculture Technology by Author "Fadhallah, Esa Ghanim"
Now showing items 1-1 of 1
-
Kajian Proses Perendaman Dan Pengukusan Untuk Meningkatkan Mutu Beras Pratanak Pada Beberapa Varietas Gabah
Fadhallah, Esa Ghanim | Hasbullah, Rokhani | Nugroho, Lilik Pujantoro Eko (2016)Beras didapatkan dari proses penggilingan dan penyosohan dengan membuang sekam dan lapisan aleuron pada gabah. Hal tersebut menyebabkan penurunan nutrisi dan tingginya kadar karbohidrat pada beras sosoh. Konsumsi pangan ...