Browsing MT - Agriculture Technology by Author "Erungan, Anna Carolina"
Now showing items 1-1 of 1
-
Modifikasi pati ubi kayu (Manihot utilisima) dengan cara hidrolisis menggunakan HCl dan a-amilase
Erungan, Anna Carolina | Fardiaz, Dedi | Kaseger, Berty | Fardiaz, Srikandi (1991)Modifikasi pati dengan HC1 dilakukan dengan menggunakan konsentrasi HC1 dalam suspensi pati 0.0013 %, 0.0039 %% dan 0.0065% (penambahan HC1 berturut-turut 0.4 %, 1.2 %, dan 2.0 % dalam 300 mi) pada suhu 50°C selama 3, 5, ...