Browsing MT - Agriculture Technology by Author "Erawati, Christina Mumpuni"
Now showing items 1-1 of 1
-
Kendali stabilitas beta karoten selama proses produksi tepung ubi jalar (Ipomoea batatas L.)
Erawati, Christina Mumpuni (2006)Ubi jalar (Ipomoea batatas L.) terutama yang berdaging umbi warna oranye atau kuning memiliki potensi unggulan pada kandungan beta karoten (provitamin A) yang tinggi dan memiliki banyak manfaat bagi tubuh, karena selain ...