Browsing Proceedings by Subject "pasteurisasi"
Now showing items 1-1 of 1
-
Ketahanan Panas Mikroba Perusak Puree Mangga (Mangifera indica L)
(2005)Selama ini suhu dan waktu pasteurisasi yang digunakan masih mengacu pada produk lain karena belum ada data tentang suhu dan waktu optimal pasteurisasi puree mangga CV. Indramayu sehingga perlu dilakukan penelitian untuk ...