Browsing Proceedings by Subject "komponen volatile"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Kimia Ikan Salai
(2011)Ikan salai merupakan salah satu produk tradisional perikanan khas Indonesia (exotic indigenous food). Produk olahan ikan berupa ikan asap ini diproduksi oleh unit usaha berskala kecil dan menengah (UKM) di beberapa propinsi ...