Browsing Proceedings by Author "Elisabeth, Jenny"

Now showing items 1-1 of 1

    • Modifikasi Enzimatik pada Crude Palm Oil (CPO): Inkorporasi Asam Lemak Omega-3 

      Elisabeth, Jenny | Winarno, F.G. | Suhartono, Maggy Thenawidjaja | Apriyantono, Anton | Budiyanto, Slamet | Suparno (1997)
      Tujuan penelitian ini adalah untuk menginkorporasi asam lemak omega-3(n-3), EPA dan DHA, pada CPO dengan teknik asidolisis enzimatik menggunakan lipase Rhizomucor mie-hei (Lipozyme-IM) dan lipase Candida antartica ...