Browsing UT - Faculty of Human Ecology by Author "Trisnawati, Suparmi"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh rasio berbagai jenis ubi jalar dan tepung ubi kayu terhadap mutu saos dan tingkat penerimaan konsumen
Trisnawati, Suparmi | Kusno, Sri Rihati | Damayanthi, Evy | Suismono (1994)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh rasio berbagai jenis ubi jalar dan tepung ubi kayu terhadap mutu saos yang meliputi sifat kimia, sifat fisik, sifat organoleptik saos, dan tingkat penerimaan konsumen, ...