Browsing UT - Faculty of Human Ecology by Author "Latifa, Yanti Kamayanti"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh Lama Penyimpanan Beku Surlmi ikan Patin (Pangasius Hypophthalmus) Dan Penambahan Tepung Umbi Lokal (Tepung Garut Dan Tepung Talas) Terhadap Mutu Olahannya (Kamako)
Latifa, Yanti Kamayanti (2003)Tujuan umum pene1itian ini adalah mempelajari pengaruh lama penyimpanan beku surimi ikan patin (Pangasius hypophthalmus) dan penambahan tepung umbi lokal (tepung gamt dan tepung talas) terhadap mutu olabannya (komaboko). ...