Browsing Program Kreativitas Mahasiswa by Subject "fermentasi substrat padat"
Now showing items 1-1 of 1
-
Potensi produksi pewarna alami dan monacolin sebagai anti kolesterol dari monascus purpureus menggunakan substrat limbah kelapa sawit
(2013)Permintaan pigmen alami untuk pasar produk pangan dan pakan meningkat tiap tahunnya karena tumbuhnya kesadaran akan kesehatan. Salah satu pigmen alami yang menjadi perhatian adalah pigmen Monascus purpureus yang menhasilkan ...