SASUMUZI

dc.contributor.author	Sulaeman, Ahmad
dc.contributor.author	Febriani, Wiwi
dc.contributor.author	Ekayanti, Ikeu
dc.date.accessioned	2015-02-10T06:47:40Z
dc.date.available	2015-02-10T06:47:40Z
dc.date.issued	2014
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/73913
dc.description.abstract	Sasumuzi merupakan produk sagon yang dikembangkan berbasis pangan lokal yakni sukun. Produk ini ditingkatkan nilai gizinya dengan penambahan sumber protein dan multivitamin mineral. Sasumuzi tinggi mineral Ca, Fe, Zn, serat pangan dan, sumber protein. Bahan baku sukun mengandung prebiotik alfa 1-3 yang dapat mencegah konstipasi. Kandungan air dan lemak yang rendah memungkinkan masa simpan produk lebih panjang.	en
dc.language.iso	id
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	SASUMUZI	en
dc.type	Other	en