Aplikasi program edu-fest (edukasi penanganan pasca panen buah) untuk meningkatkan nilai jual buah jambu kristal serta sebagai daya tarik utama agrowisata di desa cikarawang bogor

Abstract

Penanganan pasca panen komoditi pertanian yang baik sangat diperlukan mengingat karakteristik komoditi tersebut yang khas yaitu membutuhkan tempat besar (bulky) dan mudah rusak. Selain itu, komoditi pertanian memiliki mutu yang beragam sehingga seringkali menurunkan mutu dan harga jualnya. Program pembinaan berkelanjutan mengenai penanganan pasca panen komoditi pertanian di desa – desa penghasil komoditas pertanian unggul sangat dibutuhkan masyarakat petani karena dapat membantu petani mengatasi kerugian akibat kurang optimalnya penanganan pasca panen. Contoh nyata pengolahan pasca panen yang tidak optimal terjadi pada masyarakat Desa Cikarawang, Kabupaten Bogor yang menghasilkan komoditi unggul berupa Buah Jambu Kristal. Buah Jambu Kristal memiliki kandungan vitamin yang tinggi serta bermanfaat bagi kesehatan. Buah Jambu Kristal dihasilkan dengan beberapa tingkatan mutu (mutu A, B, C, dan D). Umumnya, masyarakat menghasilkan Buah Jambu Kristal yang memiliki mutu C dan D dengan kisaran harga Rp 5.000/tidak laku terjual per kilogram. Sedangkan buah dengan mutu A memiliki nilai jual Rp 15.000 per kilogram. Hal ini menyebabkan pendapatan masyarakat Desa Cikarawang menurun sehingga diperlukan proses penanganan dan pengolahan komoditas Buah Jambu Kristal mutu C dan D untuk meningkatkan nilai jual Buah Jambu Kristal. Aplikasi Program Edu-Fest (Edukasi Penanganan Pasca Panen Buah) adalah salah satu upaya untuk membantu meningkatkan nilai jual komoditi pertanian, khususnya Buah Jambu Kristal pada Desa Cikarawang, Bogor. Edukasi penanganan pasca panen buah Jambu Kristal terbagi menjadi tujuh sub-program, yakni Edu-Handling, Edu-Washing, Edu-Coating, Edu-Packaging, Edu-Cooling, Edu-Agropreneurship, dan Edu-Marketing. Program ini akan dilaksanakan di Desa Cikarawang, Bogor selama empat bulan.