Uji Aktivitas Enzim Selulase pada Kapang dari Perairan Pulau Pari Kepulauan Seribu

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi kapang dari perairan Pulau Pari dan mengetahui aktivitas selulolitik kapang. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Agustus 2013 sampai Mei 2014, bertempat di Laboratorium Surfactant and Bioenergy Research Center LPPM-IPB dan Laboratorium Bioprospeksi Kelautan, FPIK-IPB. Selulosa merupakan biopolimer yang jumlahnya paling melimpah di alam dan dihidrolisis oleh enzim selulase. Alat dan bahan pada penelitian ini diantaranya media CMC 1%, cawan petri, dan spektrofotometer. Semua sampel kapang diuji kualitatif untuk mengetahui indeks selulolitiknya. Pada uji kuantitatif, ketiga isolat memiliki nilai aktivitas tertinggi pada hari pertama, isolat dengan kode kapang A2, A7, dan A13 memiliki nilai aktivitas enzim selulase berturut-turut 11,81X10-4 U/mL, 15,29X10-4 U/mL, dan 18,39X10-4 U/mL. Ketiga isolat tersebut teridentifikasi sebagai Aspergillus sp. Isolat kapang A7 memiliki aktivitas enzim selulase tertinggi pada pH 5 asetat dan suhu 30 °C dengan nilai 12,299x10-4 U/mL, sedangkan isolat dengan kode A13 optimum pada pH 6 asetat dan suhu 30 °C dengan nilai 12,407x10-4 U/mL.