| dc.description.abstract | RINGKASAN Dilihat dari kandungan zat rnakanannya, bungkil biji jarak pagar (Jatropha eureas) sangat potensial sebagai bahan pakan ternak. Bungkil biji jarak yang ada di Indonesia (berkulit) rnengandung protein sekitar 24,7% dan energi rnetabolis 2115 kkal/kg. Akan tetapi, terdapat kendala untuk rnernanfaatkan zat rnakanan yang tinggi tersebut, yaitu adanya beberapa anti nutrisi dan raeun yang terkandung dalam bungkil biji jarak, diantaranya antitripsin, tanin, fitat, serat kasar yang tinggi darl raeun utama phorbolester. Untuk rnengatasi hal tersebut perlu dilakukan pengolahan untuk rnenurunkan bahkan rnenghilangkan zat-zat tersebut Tujuan penelitian ini adalah: (1) rnendapatkan rnetode yang efektif dalarn rnenurunkan atau bahkan rnenghilangkan sernua raeun atau zat anti nutrisi yang terkandung dalarn bungkil biji jarak pagar, sehingga layak dijadikan sebagai pakan unggas; dan (2) rnengevaluasi toksisitas raeun bungkil biji jarak pada rneneit. Metode pengolahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah : 1. ekstraksi bungkil biji jarak dengan methanol (Ernet); 2. Fermentasi bungkil biji jarak rnenggunakan Rhizopus oryzae (Rory), dan 3. Fermentasi bungkil biJi jarak rnenggunakan Trichoderma viride (Tvir). Bungkil biji jarak kontrol (tanpa pengolahanffP) rnaupun Ernet, Rory dan Tvir kernudian diuji secara biologis menggunakan ayam broiler(penentuan energi rnetabolis) dan rnencit (toksisitas racun phorbolester). Peubah yang diamati adalah: kandungan zat rnakanan bungkil biji jarak, anti nutrisi tanin, asam fitat, antitripsin, energi metabolis dan toksisitac; pada mencit. Hasil penelitian rnenunjukan bahwa fermentasi bungkil biji jarak dengan Rhizopus oryzae paling efektif dalam menunmkan kadar lemak (93,3%), asarn fitat (26,8%) dan antitripsin (67,96%). Filtrat bungkil biji jarak hasil ekstraksi dengan methanol sangat efektifmematikan mencit. Kata kunei bungkil biji jarak pagar (Jatropha curcas), ekstraksi, RhizoplIs oryzae, Trichoderma viride | en |
