dc.contributor.author | Eko Hari Purnomo | |
dc.contributor.author | Azis Boing Sitanggang | |
dc.contributor.author | Dias Indrasti | |
dc.date.accessioned | 2013-06-17T03:51:45Z | |
dc.date.available | 2013-06-17T03:51:45Z | |
dc.date.issued | 2013-05 | |
dc.identifier.isbn | 978-602-8853-15-6, 978-602-8853-17-0 | |
dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/64112 | |
dc.description.abstract | Glukosamin (GlcN) umumnya diproduksi melalui hidrolisis eksoskeleton hewan laut dan fermentasi mikroorganisme. Akan tetapi, produksi dengan hidrolisis memiliki keterbatasan pada ketersediaan bahan baku, alergi, maupun kontaminasi lingkungan. Sementara, produksi menggunakan mikroorganisme terbatasi oleh waktu produksi yang lama dan proses pemisahan. Oleh karena itu, pada studi ini produksi GlcN dilakukan secara kimia non-enzimatis antara sumber karbon (fruktosa atau glukosa) dan sumber amonium (campuran amonium asetat dan amonium klorida) dalam metanol dengan asam asetat sebagai buffer. Hasil menunjukkan bahwa fruktosa sebagai sumber karbon dapat membentuk solid GlcN dengan rendemen sebesar 544,79 mg/g karbon. Jumlah rendemen ini jauh lebih besar dibandingkan dengan hasil fermentasi (220 mg/g karbon). Akan tetapi, penelitian lebih lanjut terhadap proses pemurnian GlcN perlu dilakukan. | en |
dc.publisher | Prosiding Seminar Hasil-Hasil Penelitian IPB 2012, Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat IPB | |
dc.subject | Glukosamin | en |
dc.subject | non-enzimatis | en |
dc.subject | fruktosa | en |
dc.title | Studi Kinetika Produksi Glukosamin Dalam Watermiscible Solvent dan Proses Separasinya | en |
dc.title.alternative | Study on Kinetic and Separation Process of Glucosamine Production in Water-miscible Solvent | en |
dc.type | Article | en |