Browsing Aquatic Product Technology by Subject "Kata Kunci: Proksimat Dan Asam Lemak Juvenil Ikan Mas"

Now showing items 1-1 of 1

Proksimat Dan Asam Lemak Juvenil Ikan Mas (Cyprinus Carpio) Pada Berbagai Umur Panen.

Jacoeb, Agoes Mardiono | Nurjanah | Sitanggang, Laurensius (2015-06)

ABSTRAK Ikan mas sebagai bahan pangan diolah menjadi berbagai jenis produk, antara lain pepes ikan, bekasam, ikan mas goreng, serta yang produk baru berupa ikan mas goreng berbahan baku juvenil ikan. Tujuan penelitian ini ...