Browsing Aquatic Product Technology by Author "Sukarsa, Dadi R."
Now showing items 1-2 of 2
-
Pengaruh Konsentrasi Gula dan Garam terhadap Mutu Jambal Roti
Salamah, Ella | Sukarsa, Dadi R. | Damayanti, Nina Krisna (1996)Jumlah garam yang cukup tinggi pada ikan asin mengakibatkan berkurangoya peranan ikan sebagai sumber protein, karena jumlah ikan yang dikonsumsi hanya sedikit. Pemakaian guls merah merupakan alternatif yang dapat dipertimbangkan ... -
Studi Aktivitas Asam Lemak Omega-3 Ikan Laut pada Mencit sebagai Model Hewan Percobaan
Sukarsa, Dadi R. (2004)Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi asam lemak jenis-jenis ikan yang diduga tinggi kandungan omega-3nya, kemudian mempelajari aktivitas omega3 tersebut dalam pencegahan penyakit jantung koroner dengan menggunakan ...