| dc.contributor.author | Sunarti, Titi Candra | |
| dc.contributor.author | Richana, Nur | |
| dc.date.accessioned | 2010-04-21T04:40:31Z | |
| dc.date.available | 2010-04-21T04:40:31Z | |
| dc.date.issued | 2003 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/5983 | |
| dc.description.abstract | Di Indonesia umbi-umbian merupakan sumber karbohidrat penting setelah beras dan jagung, namun sampai saat ini umbi-umbian yang popular dikembangkan hanyalah ubi kayu dan ubi jalar. Umbi minor lain mempunyai jenis dan jumlah yang sangat beragam, dan sampai saat ini belum dimanfaatkan secara optimal. | id |
| dc.publisher | IPB (Bogor Agricultural University) | |
| dc.subject | Bogor Agricultural University (IPB) | id |
| dc.subject | Pemanfaatan Pati Umbi Minor | id |
| dc.title | Pemanfaatan Pati Umbi Minor Indonesia sebagai Bahan Baku Maltodekstrin | id |
