View Item 
      •   IPB Repository
      • IPBana
      • Published by Others
      • Faculty of Agricultural Technology
      • View Item
      •   IPB Repository
      • IPBana
      • Published by Others
      • Faculty of Agricultural Technology
      • View Item
      JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

      Mempelajari suhu optimal dan pola penurunan kadar oksigen ruang kemasan pada transportasi udang dan ikan sistem kering

      No Thumbnail [100%x80]
      View/Open
      Full Text (2.529Mb)
      Date
      2003
      Author
      Irania, Yohana
      Herodian, Sam
      Andasuryani
      Metadata
      Show full item record
      Abstract
      Tujuan penelitian dengan judul di atas antara lain: (1) memperoleh suhu ruang kemasan selama transportasi yang menghasilkan tingkat kelulusan hidup yang tinggi untuk berbagai jenis ikan, (2) mengetahui kadar oksigen pada ruang kemasan selama transportasi dan pengaruhnya terhadap tingkat kelulusan hidup udang dan beberapa jenis ikan. Pada suhu ruang kemasan 140C ikan lele mampu bertahan selama 15 jam dengan tingkat kelulusan hidup 93.33%. Ikan ikan patin hanya bertahan selama 3 jam pada suhu ruang kemasan 17 0C dengan tingkat kelulusan hidup 92.4% Ikan mas mampu bertahan selama 5 jam dengan tingkat kelulusan hidup mencapai 100 persen pada suhu ruang kemasan 14 0C. Pengamatan terhadap kadar oksigen selama transportasi menunjukkan bahwa pada kemasan yang disimpan pada peti kemas dengan suhu stabil, nilai kadar oksigen selama transportasi relatif stabil. Hal ini dikarenakan udang/ikan tetap pingsan pada suhu dingin sehingga metabolisme dan respirasi rendah. Pada kemasan yang disimpan di suhu kamar menunjukkan penurunan kadar oksigen ruang kemasan lebih cepat dibandingkan kemasan yang disimpan dalam peti kemas karena pada suhu tinggi udang/ikan akan sadar kembali sehingga kebutuhan oksigen juga semakin banyak.
      URI
      http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/59010
      Collections
      • Faculty of Agricultural Technology [305]

      Copyright © 2020 Library of IPB University
      All rights reserved
      Contact Us | Send Feedback
      Indonesia DSpace Group 
      IPB University Scientific Repository
      UIN Syarif Hidayatullah Institutional Repository
      Universitas Jember Digital Repository
        

       

      Browse

      All of IPB RepositoryCollectionsBy Issue DateAuthorsTitlesSubjectsThis CollectionBy Issue DateAuthorsTitlesSubjects

      My Account

      Login

      Application

      google store

      Copyright © 2020 Library of IPB University
      All rights reserved
      Contact Us | Send Feedback
      Indonesia DSpace Group 
      IPB University Scientific Repository
      UIN Syarif Hidayatullah Institutional Repository
      Universitas Jember Digital Repository
        

       

      NoThumbnail