Analisis Beban Kerja pada Proses Penggilingan Padi, Studi Komparasi antara Penggilingan Padi Skala Kecil dan Besar

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui beban kerja operator alat dan mesin dalam proses penggilingan padi. Khususnya untuk mengetahui besarnya energi per unit massa beras yang diproduksi baik dalam penggilingan padi skala kecil maupun besar, kesesuaian antara beban kerja dengan kemampuan operator, serta membandingkan hasil tersebut pada penggilingan padi skala kecil dengan peggilingan padi skala besar. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu dengan mengukur tenaga secara tidak langsung melalui analisis denyut jantung operator. Denyut jantung operator diukur menggunakan heart rate monitor saat operator bekerja. Masing-masing operator akan diuji dengan metode step test untuk mengetahui persamaan kalibrasi denyut jantung operator ke dalam besaran tenaga yang dikeluarkan. Beban kerja pada penggilingan padi kecil (PPK) yang diperoleh dari dua sampel PPK ini menunjukkan besar beban kerja yang diterima pekerja untuk memproduksi satu kilogram beras sekitar 0.4 kkal pada proses penjemuran gabah, 0.3 � 1.2 kkal pada proses pemecahan kulit, serta 0.3 � 0.7 kkal pada proses penyosohan beras. Tingkat beban kerja pada keseluruhan proses penggilingan padi di PPK termasuk dalam tingkat pekerjaan yang ringan hingga sedang. Oleh karena itu, beban kerja pada proses penggilingan padi di PPK masih sesuai dengan kemampuan yang dimiliki oleh para pekerjanya.�