Kajian daya simpan buah pepaya

Abstract

Tujuan penelitian adalah untuk mengkaji daya simpan dan karakter fisik serta kimia buah pepaya genotipe IPB 1, IPB 10A, IPB 1 x IPB 10A dan IPB 10A x PB 174 dengan mempelajari perubahan fisik buah pepaya yang dipanen pada tingkat kematangan dan mengukur kandungan kimia buah dari saat petik hingga tidak layak dikonsumsi . Genotipe dengan umur panen genjah, ukuran buah yang paling pendek adalah IPB 1 betina, umur panen dalam, ukuran buah yang paling panjang adalah IPB 10A hermaprodit. Volume dan bobot utuh terbesar dimiliki oleh genotipe IPB 1 x IPB 10A dan yang terkecil adalah IPB 1.