| dc.description.abstract | Sebagai bahan pangan pokok bagian terbesar masyarakat lndonesia, maka beras masih menjadi komoditas penting yang harus terus mendapat perhatian dari semua pihak yang terkait. Walaupun dari sisi on-farm telah mencapai kemajuan yang berarti, namun masalah-masalah yang berkaitan dengan paica panen masih banyak tertinggal. problem susut panen dan pasca panen adalah masalah yang telah terjadi selama 3 dasawarsa terakhir, dan belum terpecahkan hingga saat ini. Padahal dengan mengurangi susut pasca panen yang terjadi hingga 20 %, sebetulnya problem impor beras untuk menutupi defisit produksi mungkin dapat diselesaikan. Paper ini akan membahas hal-hal mendasar yang terkait dengan masalah pasca penen padi dan beras di lndonesia, serta beberapi alternatip solusi dalam rangka mengurangi susut pasca panenj serta apa faktor- faktor kritis dalam pasca panen tersebut. Datadata penelitian disaiikan sebagai dasar pertimbangan dan pendukung argumen yang diajukan. | en |
