Pengembangan agroindustri Gambir di kabupaten Lima Puluh Kota, Sumatera Barat

Abstract

Gambier is one of some important estate commodities in Indonesia, and Indonesia has been the highest world’s gambier producer since long time ago. Gambier is produced mainly in West Sumatera Province, especially in Lima Puluh Kota Regency and Pesisir Selatan Regency. The main producers of gambier in Lima Puluh Kota Regency are Kapur IX, Pangkalan Kotobaru and Bukit Barisan Sub-districts. Eventhough Indonesia is the most important gambier producer in the world, gambier farmers in the production centers in Indonesia have not obtained maximum benefits from gambier business yet, and gambier agroindustry had not been experiencing significant development for almost two centuries. The aims of this study were to map the gambier agroindustry condition, to identify the needs and potencies for gambier agroindustry development in the future, to obtain the formulation of the development proposed and to estimate the benefits of the improvement proposed. The tools used for this study were the THIO Analysis, the SWOT Analysis, Porter’s Diamond Model, Interpretive Structural Modeling, Analytical Hierarchy Process, transportation cost model and added value concept. The results of study showed that the main problem faced by gambier agroindustry are very limiting market and high dependency to India due to low product quality and weak institution in gambier business. To solve those problems, the first strategic step is establishing catechin and tannin industry supported by institutional strengthening through industrial cluster development. Catechin and tannin industry proposed can be developed by the establishment of fixed plants and the use of mobile gambier processing units. Both fixed plant and mobile unit for catechin and tannin processing were feasible with 135.99 and 527.14 oz of gold NPV, 1.16 and 1.39 B/C ratios, 6.58 and 2.73 year payback periods respectively. At the 1 to 10 % export conversion of raw gambier to catechin and tannin, the added value from catechin and tannin industry development can contribute to the community as 0.9 - 9 IDR billion per annum for the workforces and 9 - 90 IDR billion for the farmers proportional with their share of 1% to 10% in the industry.

Gambir merupakan salah satu komoditas perkebunan yang penting bagi Indonesia, bahkan Indonesia menjadi pemasok terpenting kebutuhan gambir dunia. Di Indonesia, daerah penghasil gambir utama adalah Provinsi Sumatera Barat, khususnya Kabupaten Lima Puluh Kota dan Kabupaten Pesisir Selatan. Di Kabupaten Lima Puluh Kota, penghasil gambir terpenting adalah Kecamatan Kapur IX, Kecamatan Pangkalan Kotobaru dan Kecamatan Bukit Barisan. Meskipun Indonesia merupakan penghasil gambir terpenting, masyarakat petani di daerah sentra prouksi gambir belum mendapatkan manfaat yang maksimal, bahkan agroindustri gambir tidak mengalami perkembangan yang berarti selama hampir dua abad. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan peta kekuatan dan kelemahan dalam agroindustri gambir Indonesia khususnya Kabupaten Lima Puluh Kota, mendapatkan kebutuhan dan potensi perbaikan pada masa yang akan datang, menghasilkan usulan pengembangan dan perkiraan manfaat perbaikan yang diusulkan. Dalam pemetaan kondisi agroindustri gambir di Kabupaten Lima Puluh Kota, dilakukan evaluasi teknologi proses yang digunakan dalam seluruh rantai pasok gambir dengan menggunakan Analisis THIO, evaluasi mutu gambir produksi masyarakat dengan menggunakan Statistik Deskriptif, evaluasi kekuatan dan kelemahan Indonesia dibandingkan dengan beberapa Negara yang penting dalam bisnis gambir yang menggunakan Analisis SWOT yang dilanjutkan dengan analisis menggunakan model Berlian Porter, kajian rantai pasok dan perdagangan gambir, mengidentifikasi permasalahan dalam agroindustri gambir dan mengkaji keterkaitan antar permasalahan dengan mengunakan Interpretive Structural Modeling (ISM). Dari hasil pemetaan kondisi agroindustri gambir diidentifikasi berbagai perbaikan yang perlu dilakukan dan dirumuskan usulan perbaikan dengan metode Proses Hirarki Analitik (PHA). Pada tahap akhir penelitian, dilakukan analisis untuk memperkirakan manfaat parbaikan yang diusulkan melalui evaluasi biaya transportasi dengan perubahan rantai pasok yang terjadi, analisis manfaat finansial dan nilai tambah dari perbaikan agroindustri gambir yang diusulkan.