Browsing Featured Research Partnership (Riset Unggulan Kemitraan) by Subject "Campylobacter, Karkas Ayam, Daun Sirih Hijau"
Now showing items 1-1 of 1
-
Peningkatan Keamanan Mikrobiologi Produk Unggas melalui Pemanfaatan Antimikroba Alami sebagai Sanitaiser
(2007)Daging ayam memegang peranan cukup penting dalam pemenuhan kebutuhan gizi masyarakat terhadap protein hewani, namun seringkali tercemar oleh bakteri penyebab penyakit. Campylobacter jejuni merupakan bakteri patogen yang ...