Browsing Food Science and Technology by Author "Usman Ahmad"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pelapis Nanokomposit untuk Pengawetan Salak Pondoh Terolah Minimal
Monika Marpaung | Usman Ahmad | Nugraha Edhi Suyatma (2015-04)Buah salak pondoh terolah minimal merupakan buah dengan umur simpan yang pendek. Salah satu alternatif yang dapat diterapkan untuk memperpanjang umur simpan buah terolah minimal adalah dengan penggunaan edible coating. ...