Pembuatan Yoghurt Sinbiotik Berbahan Dasar Susu Kacang Komak (Lablab purpu eus (L.) Sweet) dan Ekstrak Ubi Jalar Putih dengan Menggunakan Kultur Campu-ran Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Streptococcus salivarius subsp. ther-mophilus, dan Bifidobacterium bifidum.

dc.contributor.author	Winarti, Siti
dc.contributor.author	Mardiana, Nur Rita
dc.contributor.author	Hackiki, Rozak
dc.contributor.author	Setiyoningrum, Puji
dc.contributor.author	Novitri, Dhina
dc.date.accessioned	2011-04-28T06:25:52Z
dc.date.available	2011-04-28T06:25:52Z
dc.date.issued	2010
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/44493
dc.publisher	Bogor Agricultural University, Institut Pertanian Bogor
dc.title	Pembuatan Yoghurt Sinbiotik Berbahan Dasar Susu Kacang Komak (Lablab purpu eus (L.) Sweet) dan Ekstrak Ubi Jalar Putih dengan Menggunakan Kultur Campu-ran Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Streptococcus salivarius subsp. ther-mophilus, dan Bifidobacterium bifidum.	en